En mi búsqueda del mejor restaurante de Mislata había visitado dos de los restaurantes más populares de la localidad, Moebius Restaurante y Viracre. Ahora le tocaba el turno es este nuevo establecimiento sobre el que voy a realizar esta Crítica Taberna Bohemia.
Taberna Bohemia es un establecimiento que abrió este 2024 y cuenta con una carta centrada en las tapas más reconocibles de la gastronomía española como el ajoarriero, las croqueras o las bravas.
Crítica Taberna Bohemia
Domingo 17 de noviembre de 2024
Primeras Impresiones
Teníamos la reserva sobre las 14:00h, así que puntuales nos presentamos en el establecimiento. Un local que cuenta con una interesante terraza y una moderna decoración, que contrasta con el mostrador en el que se exponen algunos productos y que marca un estilo más tradicional.
El servicio fue despistado y algo lento. Asimismo, aspectos como traer el postre con los platos de la comida en la mesa son aspectos a pulir.
Gilda de Cecina y Queso en el post de la Crítica Taberna Bohemia
Iniciamos la comida con el mejor plato de la misma, la Gilda de Cecina y Queso.
Una muy buena gilda en la que todos los componentes casaban a la perfección. Sí que es verdad que esperaba algo más de potencia de la cecina, pero aún así es una gran gilda a la que le voy a otorgar una puntuación de 4,8.
Ajoarriero con Alioli en el post de la Crítica Taberna Bohemia
Mi segundo plato favorito de la comida fue el segundo que degustamos, el Ajoarriero con Alioli.
Un ajoarriero correcto en líneas generales, que contaba con un alioli bastante potente. No es un plato memorable, pero el ajoarriero no es un plato que se suela ver en muchas cartas de restaurantes de Valencia, por lo que también es algo que se agradece. En conjunto le voy a otorgar una más que correcta puntuación de 4,4.
Eso sí, eché de menos algo más de pan.
Cesta de Pan con Tomate y Alioli
Y prácticamente llegando al ecuador de la comida, nos trajeron el plato que primero debían haber traído, la Cesta de Pan con Tomate y Alioli.
Una cesta de pan que contaba con un pan nada tostado, un alioli potente y un tomate horrible. Lo único salvable del plato fue el alioli, pero en conjunto no le puedo dar una puntuación superior a 1,9.
Croquetas de Carabineros en el post de la Crítica Taberna Bohemia
Pasamos a las croquetas y las primeras que degustamos fueron las Croquetas de Carabineros.
Unas croquetas de carabinero que contaban con un rebozado correcto; crujiente y no muy aceitoso, y un interior con una textura bastante cremosa. No obstante, estos dos aspectos positivos, quedaron algo olvidados con el sabor de la croqueta. Un sabor a carabinero bastante pobre, que no estaba malo, pero que me dejó bastante indiferente. Por lo que no le puedo dar otra puntuación que no sea un 3,3.
Si queréis saber por qué puntúo tan bajo, encontraréis la respuesta en el artículo sobre Cómo hago mis críticas gastronómicas.
Croquetas de Rabo de Toro
La otra variedad de croquetas que degustamos fueron las Croquetas de Rabo de Toro.
Unas croquetas que siguieron la línea de las anteriores; rebozado correcto, textura cremosa (algo menos que la de carabinero) y sabor totalmente olvidable. Una croqueta que no me dijo nada a la que la máxima puntuación que le puedo dar es un 3.
Huevos Rotos con Jamón en el post de la Crítica Taberna Bohemia
Proseguimos la comida con los Huevos Rotos con Jamón.
Cobrar 8,50€ por este plato debería estar penado. Las patatas fritas estaban semi crudas, el huevo pasado y el jamón era de muy baja calidad. Además de que la cantidad era bajísima. No le puedo dar otra puntuación que un 2,5.
Secreto a Baja Temperatura con Reducción de Naranja
Finalizamos la parte salada con el Secreto a Baja Temperatura con Reducción de Naranja.
Un secreto que estaba bastante jugoso, pero que tenía demasiada grasa. Asimismo, aunque entiendo que el sabor a naranja debe estar presente, lo estaba de manera excesiva. Se puede comer, pero no entusiasma y de ahí la puntuación de 3,3.
Tarta de Almendras y Toblerone
Terminamos la comida con la Tarta de Almendras y Toblerone.
Una tarta de almendras y Toblerone correcta en líneas generales. No entusiasma, pero a lo amantes de lo empalagoso (entre los que me encuentro), les gustará. Por lo que considero que la puntuación acorde debe ser un 4,2.
Valoración Final en el post de la Crítica Taberna Bohemia
Como valoración final deciros que hay platos buenos, pero también hay también hay muchos aspectos por pulir; Platos a los que hay que darles una vuelta, un servicio mejor y algunos precios más acordes a lo que se ofrece. Por el momento Moebius Restaurante sigue siendo el mejor restaurante de Mislata (a falta de probar otros como Belúa) y a este le voy a dar una puntuación de 3,65.
Explicación Puntuaciones:
- Pésimo: 0 – 2
- Mal: 2 – 3
- Regular: 3 – 3,5
- Regular Alto: 3,5 – 4
- Correcto: 4 – 4,5
- Correcto Alto: 4,5 – 5
- Bien: 5 – 6
- Bien Alto: 6 – 7
- Notable: 7 – 8
- Excelente: 8 – 9
- Experiencia Única: 9 – 10
Crítica Taberna Bohemia
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